Dica de Cobertura para cupcake

Há muuuitos tipos de cobertura para cupcake e como no outro post eu não dei a receita de nem uma vou colocar algumas aqui:

Esta cobertura precisa de :

300g de açúcar (refinado ou de confeiteiro)

220ml de água

1 colher de sobremesa de essência a sua escolha(Baunilha, Amêndoa, Menta, Morango, Chocolate…)

1colher de chá de corante alimentício (A cor fica a sua escolha)

1 colher de sopa de emulsificante (encontra em loja de doces e festas)

Preparo:

-Com uma peneira bem fina peneire o açúcar em uma vasilha alta o suficiente para se usar a batedeira.

-Junte todos os outros ingredientes exceto o corante.

-Com a batedeira bata até criar consistência de creme, adicione o corante e bata mais alguns segundos.

-Com o auxílio de uma espátula retire todo o creme das peças da batedeira e misture ao resto dele na vasilha.

-Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico em forma de asterisco ou estrela.

*Os cupcakes devem estar frios na hora de colocar a cobertura.

*parece pouco mas vai dar bastaaaante, acredite.

Outro tipo de cobertura é o ganache : 

 1 xícara de chocolate amargo bem picado

1 xícara de creme de leite

4 colheres de chá de açúcar de confeiteiro (opcional)

1 pitada de sal (opcional)

Preparo:

Para que o chocolate amargo derreta mais facilmente, corte o chocolate em pedaços pequenos. Depois, esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Quando estiver fervendo, é hora de desligar o fogo e colocar o chocolate picado, mexendo bem para derreter. Depois do chocolate ter derretido, é hora de misturar o açúcar e o sal , lembrando que é opcional. Espere esfriar para ficar mais consistente ou leve na geladeira. Pronto, agora é só cobrir o cupcake.

*pode ser feito também com chocolate branco.

tem também a Cobertura Fondant

você compra pronto e derrete em banho maria ,pode colocar corante e essência.

o bom dela é que o transporte é fácil e não tem problema de virar ( da para levar sem eventos sem drama)